Für viele ist der Herbst die schönste Jahreszeit in Würzburg. Das Laub der Weinberge färbt sich in unzähligen Tönen. Die Zeit der Weinlese ist gekommen und auch in der Küche stehen jetzt viele der berühmten Würzburger Klassiker auf der Speisenkarte….
Ein Klassiker in unzähligen Varianten – wobei natürlich jeder Wirt die Besten hat. Generell unterscheidet man zwischen groben und feinen Würsten sowie roh angebratenen oder zuvor gebrühten Würsten. Grob und fein gibt es in den unterschiedlichsten Abstufungen. Von der Wurst…
In der Wintersaison dürfen natürlich weihnachtliche Spezialitäten nicht fehlen. Doch der Winter hat noch mehr zu bieten und bis der Frühling wieder Einzug hält, ist auch nach Weihnachten noch genug Zeit, um herzhaft zu schlemmen. Einige Gemüse bekommen erst durch…
Nach den langen kalten Wintermonaten sehnt sich auch der fränkische Magen nach frischem Grün. Während der Spargel je nach Großwetterlage noch etwas auf sich warten lässt, muss dennoch keiner hungrig bleiben. Der Salat und erste Kräuter sprießen und frische Vitamine…
Die Weinlese neigt sich dem Ende zu. Bei teils wunderbarem Herbstwetter, konnten fränkische und Würzburger Winzer ihre Trauben in die Kelterhalle holen. Der Jahrgang 2013 war für unsere Winzer kein einfacher Jahrgang, hat aber dennoch großes Potential. Das trinkbare Ergebnis…
LIEBE GÄSTE, Franke sein, fränkisch essen heisst unser Motto und auch heute halten Wirte die fränkische Gastlichkeit hoch. Mit modernem Einfluss oder ganz traditionell präsentieren sie fränkische Gerichte in schönstem Gewand. Als Partner steht natürlich auch der fränkische Wein zur…